Alice

Saturday, November 17, 2012

ခ်စ္မိတ္ေဆြမ်ားအတြက္

က်မ ရဲ့ blog ေလးကို လာလည္ၾကတဲ့ ခ်စ္မိတ္ေဆြမ်ားရွင္....
က်မရဲ့ blog ကို လိပ္စာအသစ္ေျပာင္းလိုက္တဲ့အေၾကာင္း သတင္းေကာင္းပါလိုက္ပါတယ္ရွင္။ လိပ္စာက
http://senglikham.com/ပါရွင္။ လိပ္စာေျပာင္းသြားတဲ့ အေၾကာင္းကို ၾကိဳတင္မေျပာလိုက္မိလို ့ ခ်စ္မိတ္ေဆြမ်ားကို အႏူးအညြတ္ေတာင္းပန္ပါတယ္ရွင္။ က်မရဲ့ ဟင္းခ်က္နည္းေတြ ၊ ေရးျဖစ္တဲ့စာစုေလးေတြ ၊ စုေဆာင္းထားတဲ့မွတ္တမ္းဓါတ္ပံုေလးေတြကို မွ်ေ၀ေပးသြားမွာပါရွင္။
အားလံုးပဲ ေပ်ာ္ရႊင္ခ်မ္းေျမ့ၾကပါေစ။ ။

Friday, September 14, 2012

က်မ ခ်စ္တဲ့ ႏွင္းဆီမ်ား အေၾကာင္း

မဂၤလာပါ ခ်စ္မိတ္ေဆြမ်ားရွင္....ဒီရက္ပိုင္း အေမ့အိမ္ျပန္မွာမို ့လို ့ ျပင္ဆင္စရာေလးေတြ ရွိတာေၾကာင့္ ဟင္းခ်က္တာ မုန္ ့လုပ္စားတာေတြ မလုပ္ႏိုင္ေသးပါဘူး။ အေမ့အိမ္ေရာက္တဲ့ အခါမွ က်မရဲ့ခ်က္နည္းေတြကို အခါအားေလ်ာ္စြာ ျပန္လည္မွ်ေ၀ေပးသြားမွာပါ။ ဒီေန ့ေတာ့ က်မခ်စ္တဲ့ႏွင္းဆီ ပန္းေလးအေၾကာင္းကို က်မသိသေလာက္ မွ်ေ၀လိုက္ပါတယ္။ အားလံုး ေပ်ာ္ရႊင္ ခ်မ္းေျမ့ပါေစ။ ။

ႏွင္းဆီပန္းလို ့......

ေျပာလိုက္ရင္ပဲ သင္းပ်ံ ့ေမႊးၾကိဳင္ျပီး အေရာင္အေသြးစံုလင္လွတဲ့ပန္းလို ့ က်မျမင္မိပါတယ္။

မိန္းကေလး ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားေတာ့ ႏွင္းဆီပန္းၾကိဳက္ၾကတယ္လို ့ထင္ပါတယ္။ က်မလည္း ႏွင္းဆီပန္း ခ်စ္တဲ့ သူတစ္ေယာက္ပါ။ ႏွင္းဆီပန္းေတြျမင္တိုင္း ဓါတ္ပံုမရိုက္ဘဲမေနႏိုင္ေအာင္ ျဖစ္ရပါတယ္။

ႏွင္းဆီပန္းကို ကိုယ့္ရင္ထဲကခံစားခ်က္ကို တေယာက္ေယာက္သိေစဖို ့ လက္ေဆာင္အျဖစ္ေပးလာတာ ေတြ ့ရပါတယ္။ က်မ ဖတ္ဖူးသလာက္ဆိုရင္...

အနီေရာင္ႏွင္းဆီ - ခ်စ္ျခင္းကိုေဖာ္ျပျခင္း ၊ လွပမွဳကိုေဖာ္ျပျခင္း ၊ ေလးစားမွဳကိုေဖာ္ျပျခင္း ၊
အားေပးခ်ီးျမွင့္မွဳကိုေဖာ္ျပျခင္း

အျဖဴေရာင္ႏွင္းဆီ - ျဖဴစင္ေၾကာင္းေဖာ္ျပျခင္း ၊ ငယ္ရြယ္ႏုပ်ိဳမွဳကိုေဖာ္ျပျခင္း ၊
ခြင့္လြတ္မွဳကိုေတာင္းခံျခင္း ၊ တန္းဖိုးထားမွဳကိုေဖာ္ျပျခင္း ၊

ပန္းေရာင္ႏွင္းဆီ - ေက်းဇူးတင္မွဳကိုေဖာ္ျပျခင္း ၊ ႏွစ္သက္မွဳကိုေဖာ္ျပျခင္း ၊
သီရိက်က္သေရႏွင့္ျပည့္စံုမွဳကိုေဖာ္ျပျခင္း ၊ ျမတ္ႏိုးမွဳကိုေဖာ္ျပျခင္း ၊
ယံုၾကည္ေပးပါလို ့ေဖာ္ျပျခင္း ၊ ျပီးျပည့္စံုတဲ့ေပ်ာ္ရႊင္မွဳကိုေဖာ္ျပျခင္း

အ၀ါေရာင္ႏွင္းဆီ - ခင္မင္မွဳကိုေဖာ္ျပျခင္း ၊ ေပ်ာ္ရႊင္၀မ္းေျမာက္မွဳကိုေဖာ္ျပျခင္း ၊
ကတိေပးတယ္လို ့ေဖာ္ျပျခင္း ၊ ၾကိဳဆိုေၾကာင္းေဖာ္ျပျခင္း ၊
သတိရမွဳကိုေဖာ္ျပျခင္း ၊ ဂရုစိုက္မွဳကိုေဖာ္ျပျခင္း ၊ ၀န္တိုမွဳကိုေဖာ္ျပျခင္း ၊

Tuesday, September 11, 2012

Carrot Soup

ခုတေလာ မိုးေတြလည္းရြာေတာ့ ဘာမွထူးထူးေထြေထြ သိပ္မခ်က္ျဖစ္ပါဘူး။ အင္တာနက္လိုင္း ကလည္းပ်က္သြားလို ့ ဘေလာ့ခ္ကေန ခဏေပ်ာက္သြားခဲ့ပါတယ္။ ဒီေန ့လည္း မိုးေအးေအးနဲ ့ ဥနီ Carrot Soup ေလး လုပ္ေသာက္ျဖစ္ပါတယ္။

ေမျမိဳ ့မွာ အသီးအရြက္ေတြက လတ္ဆတ္တာမ်ားပါတယ္။ လတ္ဆတ္တဲ့အသီးအရြက္ေတြနဲ ့Soup ေလးေတြ လုပ္ေသာက္ရတာ အင္မတန္မွအရသာရွိပါတယ္။ လုပ္ရတာလည္း လြယ္ကူျပီး အခ်ိန္ ကုန္သက္သာေစပါတယ္။ က်မ အျမဲလုပ္ျဖစ္တဲ့ Soup ေလးေတြကေတာ့ ဥနီ ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၊ ေျပာင္းဖူး ၊ ေဂၚဖီထုပ္ ၊ ပဲစိမ္းလံုး ၊ ေဂၚရခါးသီးတို ့ပဲျဖစ္ပါတယ္။ အသီးအရြက္ Soup ေလးဟာ က်န္းမာေရး အတြက္လည္း အထူးသင့္ေလ်ာ္ျပီး သားသတ္လြတ္စားတဲ့ ခ်စ္မိတ္ေဆြမ်ားအတြက္သာမက ၀ိတ္ေလ်ာ့ ခ်င္ေနတဲ့ ခ်စ္မိတ္ေဆြမ်ားအတြက္လည္း အဆင္ေျပေစတဲ့ Soup ေလး အေၾကာင္းကို မွ်ေ၀လိုက္ပါတယ္။ အားလံုးပဲ Soup ေသာက္ရင္း ေပ်ာ္ရႊင္ေႏြးေထြးၾကပါေစ။ ။

Carrot Soup

Carrot Soup လုပ္နည္းကေတာ့

Carrot ေလးေတြကို အခံြႏြာ ၊ ေရေဆးျပီး အပိုင္းပိုင္းေလးေတြ ျဖတ္ထားပါ။
ပြက္ပြက္ဆူေနတဲ့ ေရမွာ ခပ္ႏုပ္ႏုပ္စင္းထားတဲ့ ၾကက္သြန္နီ ၁ ဥ နဲ ့အတူ ႏူးသည္အထိ ျပဳတ္ေပးပါ။
ႏူးလာလွ်င္ ဆယ္ထားျပီး Blander နဲ ့ ၾကိတ္လိုက္ပါ။
ၾကိတ္တဲ့ အခ်ိန္မွာ အသီးျပဳတ္ရည္ေတြ နည္းနည္းခ်င္းေလာင္းထည့္ျပီးမွၾကိတ္ပါ။
မပ်စ္မက်ဲေလး ျဖစ္လာလွ်င္ အိုးတလံုးတြင္ ထည့္ျပီး ပြက္ေအာင္ျပန္တည္လိုက္ပါတယ္။
ပြက္ပြက္ဆူလာလွ်င္ အိုးခ်ျပီး ဆား ၊ ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္ ့ ၊ ႏို ့စိမ္း(သို ့) cream powder ေတြထည့္ နံနံပင္အနည္းငယ္ အုပ္ျပီး အရသာရွိတဲ့ Carrot Soup ေလးရပါျပီရွင္ ။

ဒီနည္းအတိုင္းပဲ ခ်စ္မိတ္ေဆြတို ့ႏွစ္သက္တဲ့ အသီးအရြက္ေတြနဲ ့လည္း လုပ္ႏိုင္ပါတယ္။

Tomato Soup

Thursday, September 6, 2012

Flowers around my world

က်မ ပန္းေလးေတြကို ခ်စ္ပါတယ္။ သြားရင္း လာရင္း ေတြ ့တဲ့ပန္းေလးေတြကို ဓါတ္ပံုရိုက္ထားေလ့ရွိပါတယ္။ ဓါတ္ပံုရိုက္တာကို က်မ အင္မတန္၀ါသနာၾကီးပါတယ္။ တကၠသိုလ္တက္ ကတည္းက ၀ါသနာထံုခဲ့ပါတယ္။ ဓါတ္ပံု ရိုက္တာဟာ က်မ ကို ေပ်ာ္ရႊင္ေအးခ်မ္းေစပါတယ္။ က်မရဲ့ ခ်စ္မိတ္ေဆြမ်ားအားလံုးအတြက္ က်မ ရိုက္ခဲ့တဲ့ ပန္းပံုေလး တခ်ိဳ ့ကို မွ်ေ၀လိုက္ပါတယ္။ ေပ်ာ္ရႊင္ေအးခ်မ္းၾကပါေစ ။ ။

Saturday, September 1, 2012

ခံုးၾကက္သြန္ျဖဴေပါင္း

ဒီတပါတ္ ဟင္းခ်က္နည္းကေတာ့ .......

ထုပ္ထုပ္ေလးနဲ ့စားလို ့ေကာင္းတဲ့ ခံုးၾကက္သြန္ေပါင္း ပင္လယ္စာဟင္းခ်က္ျဖစ္ပါတယ္။ လုပ္ရတာလြယ္ကူ အခ်ိန္ကုန္သက္သာျပီး စားလို ့လည္းေကာင္းလို ့

က်မရဲ့ လုပ္နည္းေလးကို မွ်ေ၀လိုက္ပါတယ္။ အားလံုးေပ်ာ္ရႊင္ၾကပါေစ ။

ခံုးၾကက္သြန္ျဖဴေပါင္း အတြက္ လိုအပ္တာေလးေတြကေတာ့

ခံုးေကာင္ေလးမ်ား 470 g (City Mart တြင္ရႏိုင္သည္)
ၾကက္သြန္ျဖဴ အနည္းငယ္(ေတာက္ေတာက္စင္းထားပါ)
ဆား အနည္းငယ္
Olive oil(with Garlic) 2 tb sp (City Mart တြင္ရႏိုင္သည္)
နံနံေစ့မွဳန္ ့ 1 tsp (City Mart တြင္ရႏိုင္သည္)
ပဲငံျပာရည္အေနာက္ 2 tb sp
ပ်ားရည္ အနည္းငယ္
ဂ်င္း လက္တဆစ္ (ျခစ္ေပးထားရန္)
သံပုရာသီး တစ္စိပ္
ၾကက္သြန္ျမိတ္ အနည္းငယ္
ေရသန္ ့ အနည္းငယ္

ခံုးၾကက္သြန္ျဖဴေပါင္း

ပထမဆံုး ခံုးေကာင္ေလးမ်ားကို ခြာလိုက္ပါ။ အခံြႏွင့္ကပ္ေနေသာခံုးသားကို ရေအာင္ခြာရပါမည္။ အသားပါတဲ့တဖက္ကိုယူပီးလွ်င္ေရျဖင့္ သန္ ့ရွင္းစြာေဆးေၾကာေပးပါ။

အခံြခြာေနစဥ္ ေပါင္းမည့္အိုးကို အရင္တည္ထားပါ။ ျပီးလွ်င္ ခံုးေကာင္ေလးမ်ားကို ေပါင္းအိုးတြင္ စီထားပါ။ ေတာက္ေတာက္စင္းထားတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴမ်ားကို ခံုးေကာင္ေလးတစ္ေကာင္စီတြင္ အနည္းငယ္စီ ထည့္လိုက္ပါ။ ထို ့ေနာက္ ဆား အနည္းငယ္ (ပါသည္ဆိုရံုေလးသာထည့္ပါ) ၊ Olive oil(with Garlic) 1 tb sp ကိုလည္း ခံုးေကာင္ ေလးမ်ားေပၚတြင္ မွ်ျပီးထည့္ေပးပါ။ ေပါင္းမည့္ ေရေႏြး

ပြက္ပြက္ ဆူမွသာ ေပါင္းေပးပါ။ ၁၅ မိနစ္ခန္ ့ေပါင္း ျပီးလွ်င္ ပန္းကန္ျပားတြင္ စီထားကာ ခံုးေကာင္းေလးမ်ားေပၚ ၾကက္သြန္ျမိတ္ ေလးမ်ားထည့္ လိုက္ပါ။

ခံုးၾကက္သြန္ျဖဴေပါင္းအတြက္ေဆာ့စ္

နံနံေစ့မွဳန္ ့

Olive oil(with Garlic)

ခံုးေကာင္ေလးမ်ား ေပါင္းေနစဥ္ ေဆာ့စ္ျပဳလုပ္ထားပါမယ္။ ေဆာ့စ္ျပလုပ္ရန္ ဇလံုငယ္ေလးတခုတြင္
ပဲငံျပာရည္အေနာက္ ၊ နံနံေစ့မွဳန္ ့ ၊ Olive oil(with Garlic) 1 tb sp ၊ ဂ်င္း ၊ ပ်ားရည္ ၊ သံပုရာသီး ၊ ေရသန္ ့တို ့ကိုေရာေႏွာျပီး သမေအာင္ေမႊလိုက္ပါ။ အရသာ အေပါ့အငံျမည္းျပီး ခံုးေကာင္ေလးမ်ား စီထားတဲ့ ပန္းကန္ေပၚေလာင္းခ်ျပီး ထုပ္ထုပ္ေလးနဲ ့စားလို ့ေကာင္းတဲ့ ခံုးၾကက္သြန္ေပါင္း ပင္လယ္စာဟင္းေလး သံုးေဆာင္လို ့ရပါျပီရွင္ ။

ခံုးၾကက္သြန္ျဖဴေပါင္း