မုန္ညင္းေစာဟင္းရည္

ဒီတပါတ္က်မ ရွမ္းအစားအစာတခုျဖစ္တဲ့ မုန္ညင္းေစာဟင္းရည္ လုပ္နည္းေလးကို မွ်ေ၀ခ်င္ပါတယ္။ လုပ္နည္းေလးက ေရးထားတာၾကာျပီျဖစ္ပါတယ္။ လုပ္ရတာ လြယ္ကူတဲ့အတြက္ ခ်စ္မိတ္ေဆြမ်ား ရဲ့အိမ္မွာ အလြယ္တကူလုပ္စားႏိုင္တဲ့ ဟင္းရည္ေလးတမ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ ဒီဟင္းရည္ေလးကို ပဲပုပ္အစပ္ေၾကာ္နဲ ့တဲြစားရင္ အရမ္းလိုက္ဖက္ပါတယ္။ အားလံုးေပ်ာ္ရႊင္ၾကပါေစ။

မုန္ညင္းေစာ

မုန္ညင္း                           ၁ စည္း
ခရမ္းခ်ဥ္သီး                     ၃ လံုး
ၾကက္သြန္နီၾကီး                 ၁ ဥ
၀က္ရိုး                            ၂၅ က်ပ္သား

မန္က်ည္းမွည့္ အရည္         အနည္းငယ္(အခ်ိဳၾကိဳက္လွ်င္ မန္က်ည္းအစား ၾကံသကာထည့္ၾကသည္)
ျငဳတ္သီးစိမ္း                      အနည္းငယ္
နံနံပင္                               အနည္းငယ္
ဆား                                 အနည္းငယ္
ဆီ                                    ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
အသားမွဳန္ ့                       (ၾကိဳက္လွ်င္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ဇြန္း)

မုန္ညင္းကို သန္ ့စင္စြာေဆးေၾကာျပီး.၂ လက္မ အရြယ္ လွီးျပီး ခ်က္မည့္အိုးထဲ ထည့္ထားပါ...ခရမ္းခ်ဥ္းသီးနဲ ့ၾကက္သြန္နီတို ့ကိုလည္း ေတာက္ေတာက္စင္း(သို ့)ၾကိတ္ထည့္လိုက္ပါ...၀က္ရိုး ၊ ဆီ ၊ ဆား တို ့ကိုထည့္ျပီး....လံုးခ်က္လိုက္ပါ.....အနံ ့ေမႊးလာျပီး ေရခန္းသြားလွ်င္....ေရျမဳပ္ရံုျဖည့္ျပီး (.ေရခန္းလွ်င္ေရထပ္ျဖည့္ပါ)     မုန္ညင္းနဲ ့၀က္ရိုးေတြ ႏူးလာသည္အထိမီးေအးေအးနဲ ့တည္ထားပါ...ႏူးလာလွ်င္ မန္းက်ည္းမွည့္အရည္လိုသေလာက္ထည့္လိုက္ပါ...အရသာအေနေတာ္လွ်င္...အိုးခ်ကာ..ျငဳတ္သီးစိမ္းနဲ ့နံနံပင္အုပ္ျပီး...သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါျပီ...