မုန္ညင္းေစာဟင္းရည္

ဒီတပါတ္က်မ ရွမ္းအစားအစာတခုျဖစ္တဲ့ မုန္ညင္းေစာဟင္းရည္ လုပ္နည္းေလးကို မွ်ေ၀ခ်င္ပါတယ္။ လုပ္နည္းေလးက ေရးထားတာၾကာျပီျဖစ္ပါတယ္။ လုပ္ရတာ လြယ္ကူတဲ့အတြက္ ခ်စ္မိတ္ေဆြမ်ား ရဲ့အိမ္မွာ အလြယ္တကူလုပ္စားႏိုင္တဲ့ ဟင္းရည္ေလးတမ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ ဒီဟင္းရည္ေလးကို ပဲပုပ္အစပ္ေၾကာ္နဲ ့တဲြစားရင္ အရမ္းလိုက္ဖက္ပါတယ္။ အားလံုးေပ်ာ္ရႊင္ၾကပါေစ။

မုန္ညင္းေစာ

မုန္ညင္း                           ၁ စည္း
ခရမ္းခ်ဥ္သီး                     ၃ လံုး
ၾကက္သြန္နီၾကီး                 ၁ ဥ
၀က္ရိုး                            ၂၅ က်ပ္သား

မန္က်ည္းမွည့္ အရည္         အနည္းငယ္(အခ်ိဳၾကိဳက္လွ်င္ မန္က်ည္းအစား ၾကံသကာထည့္ၾကသည္)
ျငဳတ္သီးစိမ္း                      အနည္းငယ္
နံနံပင္                               အနည္းငယ္
ဆား                                 အနည္းငယ္
ဆီ                                    ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
အသားမွဳန္ ့                       (ၾကိဳက္လွ်င္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ဇြန္း)

မုန္ညင္းကို သန္ ့စင္စြာေဆးေၾကာျပီး.၂ လက္မ အရြယ္ လွီးျပီး ခ်က္မည့္အိုးထဲ ထည့္ထားပါ...ခရမ္းခ်ဥ္းသီးနဲ ့ၾကက္သြန္နီတို ့ကိုလည္း ေတာက္ေတာက္စင္း(သို ့)ၾကိတ္ထည့္လိုက္ပါ...၀က္ရိုး ၊ ဆီ ၊ ဆား တို ့ကိုထည့္ျပီး....လံုးခ်က္လိုက္ပါ.....အနံ ့ေမႊးလာျပီး ေရခန္းသြားလွ်င္....ေရျမဳပ္ရံုျဖည့္ျပီး (.ေရခန္းလွ်င္ေရထပ္ျဖည့္ပါ)     မုန္ညင္းနဲ ့၀က္ရိုးေတြ ႏူးလာသည္အထိမီးေအးေအးနဲ ့တည္ထားပါ...ႏူးလာလွ်င္ မန္းက်ည္းမွည့္အရည္လိုသေလာက္ထည့္လိုက္ပါ...အရသာအေနေတာ္လွ်င္...အိုးခ်ကာ..ျငဳတ္သီးစိမ္းနဲ ့နံနံပင္အုပ္ျပီး...သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါျပီ...

၀က္သားမုန္ညင္းခ်ဥ္ေၾကာ္

ဒီဟင္းေလး ဟာ ထမင္းပူပူေလးနဲ ့တဲြစားလိုက္ရင္ က်မအတြက္ေတာ့ ဘာမွထပ္မလိုေတာ့ဘူး။ ထမင္းအင္မတန္ျမိန္ေစပါတယ္။ က်မ ေတာင္ၾကီးေရာက္မွ ေဒၚေလးရဲ့ အိမ္မွာ ပထမဆံုးစားဖူးခဲ့ပါတယ္။ ရွမ္းထမင္းဟင္းဆိုင္ေတြမွာေတာ့ အျမဲေတြ ့ရတဲ့ ဟင္းေလးတမ်ိဳးေပါ့။ ဒီဟင္းေလးဟာ ခ်က္ရတာ လြယ္ကူျပီး က်မရဲ့ နည္းေလးကို မွ်ေ၀လိုက္ပါတယ္။ ေပ်ာ္ရႊင္ၾကပါေစ။

၀က္သားမုန္ညင္းခ်ဥ္ေၾကာ္အတြက္ လိုအပ္တာေလးကေတာ့
၀က္သား(ၾကက္သားနဲ ့လည္းခ်က္ႏိုင္ပါတယ္)    ပန္းကန္လံုး တလံုး
ခရမ္းခ်ဥ္သီး                              တလံုး
ဥနီ                                         တ ဥ
ၾကက္သြန္နီ                             ၁ ဥ

မုန္ညင္းခ်ဥ္ေလးေတြကို အပိုင္းငယ္ေလးမ်ားျဖစ္ေအာင္ လွီးထားပါ။

ဆီ ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းခန္ ့ကို အပူေပးျပီး ၀က္သာကိုအရင္ေၾကာ္ေပးပါ။

 ၾကက္သြန္နီထည့္ေၾကာ္ပါ။ ဆား အနည္းငယ္ထည့္ပါ။ အနံ ့ေလးေမႊးလာလွ်င္ ဥနီႏွင့္

မုန္ညင္းခ်ဥ္တို ့ကို ထည့္ေၾကာ္ပါ။ အသားမွဳန္ ့ 1 tsp ထည့္ပါ။ ေရအနည္းငယ္ ထည့္ျပီး

ခဏအုပ္ထားပါ။ ေရခမ္းသြားလွ်င္ အရသာေပါ့အငံ ျမည္း ခရမ္းခ်ဥ္သီးထည့္ေမႊျပီး သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါျပီ။

ထမင္းျမိန္ေစတဲ့ ၀က္သားမုန္ညင္းခ်ဥ္ေၾကာ္